co je Bean curd stick?
Tyčinka z fazolového tvarohuje tradiční sójový produkt vyrobený ze sójových bobů. Při vaření sójového mléka se na jeho povrchu přirozeně vytvoří tenký film. Jakmile se tento film zvedne a vysuší, stane se z něj to, čemu říkáme fazolová tvarohová tyčinka.
Je široce konzumován ve východní a jihovýchodní Asii a je oblíbený pro svou pevnou, suchou strukturu při skladování a pro svou žvýkací chuť a kvalitu po namočení.
Z nutričního hlediska je fazolový tvaroh bohatý na bílkoviny, neobsahuje cholesterol a poskytuje nenasycené mastné kyseliny, malé množství sacharidů a vlákninu.
Klíčové vlastnosti
- Suchá textura:Tvrdý a křehký, když je konzervován jako suchý produkt.
- Po namočení:Barva se zesvětlí, objem se rozšíří a textura se stane příjemně žvýkavou.
- Vysoká absorpce:Snadno vstřebává polévku nebo koření, takže se hodí do různých pokrmů.
- Vhodné pro vegany-:Jako sójový produkt slouží jako-náhražka s vysokým obsahem bílkovin běžně používaná ve vegetariánských pokrmech a horkých hrncích.
Proč se tyčinka Bean Curd leskne v horkém hrnci?
Bohatá textura:Jakmile se fazolový tvaroh namočí, získá pružnost a žvýkatelnost. Ve srovnání se zeleninou nabízí v horkém hrnci tužší sousto,-ani měkké jako zelenina, ani těžké jako maso.
Nasává chuť:Protože začíná nasucho, tyčinka z fazolového tvarohu snadno absorbuje chuť polévkového základu-ať už je to jemný vývar, kořeněná polévka mala nebo vývar z hub-a během krátké doby se stane chutnou.
Ideální pro vegetariány:Je to vynikající zdroj rostlinných bílkovin pro vegetariány a pro pravidelné milovníky hot pot se hodí se zeleninou, jinými sójovými produkty a masem.
Na co si dát pozor při konzumaci fazolového tvarohu v horkém hrnci
Bean curd stick je sušený produkt a před použitím musí být rehydratován. Pokud není důkladně nasáklý, může být zvenčí měkký, ale uprostřed tvrdý, což ovlivňuje texturu.
Používejte raději teplou vodu než studenou nebo vařící. Studená voda proces zpomaluje, zatímco horká voda může změkčit povrch příliš rychle a zanechat vnitřek pevný.
Vzhledem k tomu, že je před použitím již namočená, není potřeba fazolová tvarohová tyčinka dlouho vařit v horkém hrnci.
Pokud se polévkový základ vaří horký nebo silně kořeněný, sledujte, jak dlouho-může převaření způsobit, že textura bude příliš měkká nebo se rozpadne.
Pro žvýkací sousto jej vyjměte dříve; pro jemnější a chutnější texturu nechte působit o něco déle.
V olejových, kořeněných nebo silně ochucených bujónech -bobový tvaroh snadno absorbuje olej a koření, což může zvýšit příjem tuku a sodíku.
Je dobré to vyvážit lehkým nebo zeleninovým-vývarem.
Lidé s problémy s ledvinami, dnou, lidé s nadváhou{0}}kontrolující diety nebo ti, kteří omezují příjem bílkovin, by měli fazolové tvarohové tyčinky jíst střídmě, protože obsahují více bílkovin a tuku než obyčejné sójové boby.
Jedinci alergičtí na sóju by se jí měli vyhýbat, protože může způsobit podráždění kůže, zažívací potíže nebo bolesti hlavy.
Usušený fazolový tvaroh uchovávejte na chladném, suchém a dobře{0}}větraném místě, abyste zabránili plísni.
Po namočení, pokud se nepoužije okamžitě, slijte přebytečnou vodu nebo chlaďte, abyste zabránili růstu bakterií.
Užitečné tipy
Namáčení: Použijte studenou nebo teplou vodu se špetkou soli; vyhnout se horké vodě.
Skladování: Sušené tyčinky fazolového tvarohu uchovávejte uzavřené a bez vlhkosti-, mimo přímé sluneční světlo.
Výběr: Vybírejte ručně vyráběné odrůdy s přírodní barvou, silným aroma sóji a dobrou elasticitou.
Naše společnost integruje výrobu, prodej a výzkum a vývoj se zaměřením na různé produkty na bázi sóji-. Kromě toho můžeme sójové produkty upravit podle požadavků zákazníka.
Pokud si přejete zakoupit fuzhu nebo jiné sójové produkty, napište nám nainfo@sqsoyproducts.com. Odpovíme vám co nejdříve.